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“ササニシキJAS認定有機栽培米”生産者の白幡晋さんは、宮城県の有機栽培を牽引されている農業家。

1980年より農薬散布を極力減らし、1988年からは完全無農薬による有機栽培に取り組んでいます。

米造りへの熱い情熱と、稲への深い愛情を持って栽培したお米は、毎年粒の大きさが揃い、品質も常に安定しています。

確かな栽培理論と高い栽培技術から、宮城県内外の農業関係者からも一目置かれ、農場視察へ多くの見学者が訪れています。

ササニシキは、すっきりとした甘味が特徴のお米です。

白幡さんのお米は特にそれをよりはっきりと感じられます。

本来の特徴を活かすよう、除菌目的の濾過「素濾過」にこだわり、搾ったままの味わいをお楽しみ頂けるような酒質設計にしています。

商　品　情　報 原材料名 米、米麹 度数18度 酸　　度- 日本酒度+1 精米歩合60％ 使用米ササニシキJAS認定有機栽培米 蔵出荷年月30年3月 化粧箱なし 産地・蔵元宮城県・株式会社　一ノ蔵一ノ蔵(いちのくら)　宮城県◆周辺環境◆良質な水に恵まれ、大自然に囲まれた歴史香る宮城県・松山町に本社蔵を構えています。

松山町は古くから城下町として栄えた名残が今なお風情を醸し出しています。

この城下町は酒・味噌にあやかり『醸』、町のシンボルであるコスモスから『華』、そして人が集まる『邑』、『醸華邑(じょうかむら)』として整備されています。

◆蔵の歴史◆昭和48年県内の歴史ある酒造4社、浅見商店、勝来酒造、櫻井酒造店、松本酒造店がひとつになり一ノ蔵が誕生しました。

昭和52年には級別制度に一石を投じた「無鑑査本醸造」を発売。

昭和63年には「ひめぜん」を、平成10年には発泡清酒「すず音」を発売するなど醸造発酵技術を活用した新商品の開発にも積極的に取り組んでいます。

◆造りのこだわり◆「手をかけ、心を込めた手造りの酒」を酒造りの基本とし、安定した高品質の酒を醸し出しています。

創業以来南部杜氏伝統の手造りの技を守り続けています。

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